節約の知恵

【リーマンの節約飯】本多静六のホルモン漬け【150円】

投稿日:2019年8月14日 更新日:




 

チャンドラです。

 

私が尊敬する人の一人が本多静六氏です。

苦労して東大教授に登り詰めた後に巨万の富を築き上げ、その秘訣を「私の財産告白」などで後世に残したことで有名です。

本多静六「私の財産告白」の5つの言葉

 

本多静六氏は自身の健康法としてホルモン漬を毎日食べることを紹介しています。

新鮮な大根その他の葉菜類、それに春先の木の芽または盛んに生育しつつある生食に適した植物の新芽、新葉、新蕾、新茎、新根、およそそういったものを毎日採集して、入念に水洗いをし、これを細やかに刻み、食塩を少しふりかけ、しばらく石をのせて押しを利かせておくものにすぎない。

皆さんの家庭でも、作ろうと思えばいつでもすぐできるものである。

塩加減の少ない場合はごま塩、醤油、またはソースなどをふりかけて食する。

塩加減を工夫し、調味料を加えれば、立派なおかずにもなって、副食費の節約に大いに役立つのである。

 

七十を過ぎたころ、一時記憶が衰え、いよいよ書き抜きや切り抜きの必要がましてきたようであったが、その後肉や卵類を廃して、ホルモン漬愛用の結果からか、再び頭脳も若返り、記憶力を増進した

 

要は新鮮な野菜を塩漬けにしたものを毎日食べておけば節約になるし、健康にもいいということです。

 

実際に私も野菜の塩漬けを作って食べています。

確かに野菜の塩漬けは優れています。安くつくれるし健康にもいいです。

それ以外で何が素晴らしいかというと、

油類を使わないので料理がラク

ということです。

パッパッと野菜を切って塩をふってもんだ後、調味料であえれば立派なおかずになります。いやー楽ですよ。作るの。

 

というわけで昨日作ったのはこちらです。

キュウリの塩漬け+ササミ

 

<作り方>

キュウリ 2本

ササミ 1本

塩、中華スープの素、ごま油、ごま 適量

作り方は全部袋に入れて、手でもんで、1時間置いておくだけ。ササミなしなら50円、ササミありで150円くらいで作れます。これだけでメチャクチャ美味いです。

 

というわけでホルモン漬(野菜の塩漬け)は、安い・栄養ある・簡単・台所を汚さない、という素晴らしい節約料理です。ぜひ試してみてください。

それでは。

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