節約の知恵

【リーマンの節約飯】安くてウマい鶏チャーシュー

投稿日:2019年10月9日 更新日:

 

チャンドラです。

 

私は週末にチャーシューを作って冷凍保存しています。

平日は夜遅くに帰宅するので、自炊する時間がないからです。

これまで豚肉でチャーシューを作っていましたが、もっと安い鶏肉でチャーシューを作ってみたところ、メチャクチャ美味しかったのです。

 

一食 200円

用意するもの:

鶏ムネ肉

ネギの青い部分

ニンニク 少々

ショウガ 少々

醤油 50g

みりん 50g

カツオ出汁 200g

黒砂糖 少々

オイスターソース 少々

 

鶏肉は表面に塩をこすりつけた後に丸めてタコ糸で縛ります。塩をまぶすのは肉に焼き色を付けるためです。

そしてごま油で表面がきつね色になるまで焼いた後、調味料を入れた鍋で30分煮込みます。

後は粗熱がとれるまで冷やして完成です。冷えるまでタレに漬け込むことで肉に味がしみこみます。

 

輪切りにしてタレをかけて完成です。

柚子胡椒を少しつけて食べると最高にウマいです。ビールのおつまみになります。

 

以上、鶏チャーシューの作り方を紹介しました。超簡単なので試してみてください。

それでは。

 

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