レビュー

イチオシのオーブン「シャープ ヘルシオ」のレビュー。過熱水蒸気で肉を焼く。

投稿日:2021年4月21日 更新日:




 

私は週末に焼き豚を作って作り置しています。

肉はたれに漬け込んでスパイスを塗りたくってオーブンで1時間くらい焼いてます。というわけでオーブンは必須なんですが、10年選手のオーブンが死亡。

というわけで新しいオーブンを買いました。

シャープのヘルシオ。型番はAX-XJ600R。

ヘルシアは前から気になっていたんですが、その理由が過熱水蒸気を使って調理する点。過熱水蒸気とは100度以上の水蒸気のこと。

過熱水蒸気は工業分野ではよく使われています。エネルギーが高いので物を乾燥させたり温めたりするのにうってつけなんです。

で、私が注目したのが脱油効果。肉を焼くときにできるだけ余計な脂を落としたいと思っていたんですが、過熱蒸気で焼くと脂が落ちやすいらしいんです。

・・・過熱水蒸気は大きなエネルギーがあるので、食材を中まで素早く加熱することができます。 この“中まで”というのがポイントです。あたためられた食材の脂は、溶けて表面に浮いてきます。その脂を水が流してくれるんです。

引用:Sharp

なるほど、そうなのか。じゃあ焼いてみるか、と。

 

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ヘルシオで焼いた焼き豚がコレ。確かに脂がメチャメチャ落ちました。これが脱脂効果か・・・。

しかもかなり極厚の肉でもちゃんと中まで火が通っています。

古いオーブンだと中まで火が通らないので小さく切って焼いていたのですが、ヘルシオなら分厚い肉も放り込むだけでOKです。

過熱水蒸気恐るべしだな ww

 

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