社畜

クミンの焼き豚が美味すぎて酒が止まらん ww (業務スーパーの中華調味料)

投稿日:2021年4月30日 更新日:




 

私の家の近所に中国東北料理の店があるんですが、そこで羊肉をクミンで焼いた料理を食べれるんです。

中国語で孜然羊肉」という料理。クミンは中東やインドでよく使われる香辛料でかなり香りが強いんですが、どんな味か説明は難しい ww ですが肉と相性が良くて肉の臭みをガッツリ消してくれてかなり美味いです。

これ、家でぜひ作りたいなーと思って調味料を探していたんですが・・・ありましたよ!業務スーパーに!(いやー業務スーパーって本当に有能ですよ、マジで。)

羊肉は近所で手に入らないのですが、チャーシューなら毎週作っているので、チャーシューにこのクミンベースの中華調味料を塗りたくって焼き上げることにしました。

チャーシューの作り方は過去記事を参照。

【社畜の節約飯】オーブンで焼くチャーシュー。甜麺醤で甘く焼き上げると美味いぞ ww

できたのがこれ↓果たして味は・・・??

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これはウマい ww

正直驚きました。メチャクチャビールに合います。酒・醤油に漬け込んで焼いているとはいえ臭みが少しだけ残るもんですが、クミンで臭みはほぼ消えます。スパイシーで最高に美味い。

週末にたくさんつくって平日に食べるのですが、7日くらい冷蔵庫に保管しても大丈夫でした。

レタスや玉ねぎスライスと合わせてパンにはさんでサンドイッチにしても美味いです。よくトルコ系のオッサンが売ってるケバブサンドに近い味がします。

これはマジでおススメです。クミンベースの中華調味料、業務スーパーで見つけたら、絶対買いましょう ww

 

オーブンで肉焼くならシャープのヘルシオがおススメ。過熱水蒸気で焼くので余計な脂がメッチャ落ちます。

 

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